テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実（ブラックベリー、プルーン）のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。熟成を経て、トリュフやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がります。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が印象的です。
シャトーヌフ・デュ・パプは、フランスの南ローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、高品質な赤ワインで知られています。生産者のパスキエ・デヴニュは、この地域特有のテロワールを活かしたワイン造りに注力しており、複雑さと深みを持つワインを生産しています。典型的には、強い果実味とスパイシーなニュアンスが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すことが意図されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12ヶ月以上の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが引き立つ。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュには、スパイシーさとともに豊かなフルーツの余韻が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは早いが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。