テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めに熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブやスパイスが現れる。最後には微かなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにはほのかな渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな風味が感じられる。
グルナッシュ・ノワールは、フランスの南部を代表する赤ワインの一つで、特にプロヴァンスやラングドック地方で広く栽培されています。生産者のパスキエは、地域特有のテロワールを生かし、果実味豊かなワインを生産することで知られています。こちらのワインは、滑らかなタンニンと豊かな果実感を持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
パスキエのグルナッシュ・ノワールは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスを揺らすと、ワインがゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開けた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々に香ばしさとハーブの香りが加わり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。酸はフレッシュ感を与え、全体的にエレガント。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングで、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるとより一層引き立つ。