テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスやオークの香りが絡み合います。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間には柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはリッチなフルーツ感とスパイシーさが残ります。 【余韻】心地よいスパイスの余韻が長く続きます。
パッサージュ・デュ・シュッドが手掛けるメルロ・シラーは、フランスの多様なテロワールからインスパイアされた赤ワインです。メルロの柔らかさとシラーのスパイシーさが融合し、バランスの取れた味わいを実現しています。これにより、幅広い料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
オーク
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーなアタック
スパイシーさ
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される推定があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるようなスタイルが想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、フルーティーな余韻に続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。さらに熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%