テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃、花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりとあり、フルーティーさが中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘の風味が続きます。
レゼルヴァ・ホワイトは、ポルトガルのドウロ地域で生産されており、パサージュによって作られています。この地域は、急峻な丘陵とテラス式のぶどう畑が特徴で、テロワールの多様性がワインの個性を引き出します。レゼルヴァ・ホワイトは、地元の気候と土壌から得られるフルーティーでフレッシュな味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
リンゴ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
軽やかさ
料理との相性
海鮮のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
ペスカトーレ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見られる。
香り
最初にパイナップルや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。バランスの取れた香りは奥行きがあり、心地よい。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピーな酸味が感じられ、中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がる。タンニンはなく、酸がしっかりとした骨格を形成している。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや軽めの肉料理と相性が良く、パーティや特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5