テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、まろやかな口当たり。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとほのかな甘味が残ります。 【余韻】長く、心地よい余韻が続き、黒果実の風味が印象的です。
ザ・クロッシングは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、パサージュの手によるものです。この地域は、急峻な斜面と独特な土壌が特徴で、優れたワインの生産に適しています。パサージュはテロワールを重視し、地域の特色を反映したワイン作りを行っています。ザ・クロッシングは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、ドウロの魅力を感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされていると考えられます。また、熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを向上させるために数ヶ月から1年程度の熟成が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色を持ち、濃厚な外観。光に透かすと輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤では酸味とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはしっかりとしており、余韻が長く続く。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。