【外観】深いルビー色で透過性が高い。 【香り】最初にプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりした果実味があり、ミディアムボディで、しっかりしたタンニンが心地よい。フィニッシュにはほのかなバニラとスモーキーさが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が続く。
パスポールが生産するボルドー・メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コート・ド・プロヴァンスに位置する赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドが生み出す複雑さとバランスが魅力です。果実味とタンニンの調和があり、様々な料理との相性が良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色合いは若々しく、明るさが目を引く。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスや微かなバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが立ち上り、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは柔らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランス良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には果実とスパイスの風味が残り、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。