テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成に由来する蜂蜜やナッツの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口中での膨らみが豊かで、ミネラル感が残る。フィニッシュにはフルーツの余韻が続く。 【余韻】適度な長さで、バランスの取れた酸味が特徴的。
ヴーヴレイ・シェニン・ブランは、フランスのロワール地方に広がる知名度の高い白ワインで、特にシェニン・ブラン種から造られます。生産者のパスポールは、テロワールを尊重し、ワインに独自の個性を与えることを重視しています。コート・ド・プロヴァンスの温暖な気候は、フルーティーで芳香豊かなワインを生むための理想的な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフルーツの風味を最大限に引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、樽を使用しないことで、果実味を保ちながらも複雑さを加える工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、青みがかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にはゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやミネラル感が現れる。柔らかな花の香りも感じられ、全体的にはフレッシュで明るい印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴや柑橘系のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸のクリアさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導するバランスの良い味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらなる深みが出るポテンシャルがある。魚介や軽い前菜と合わせるのが理想的。全体的にフレッシュで飲みやすい印象。