テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が心地よく残る。
ホース・ヘブン・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州の著名なワイン生産者パッシング・タイムによって造られる赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な環境を提供しています。ワインは力強く、複雑な風味が楽しめることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
濃厚なビーフシチュー
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、ワインの風味を豊かにするために新しいオーク樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな紫がかっている。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟した果実とともに微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在する。余韻にはほのかにスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや寒い季節の食事に合わせるのが良いだろう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5