テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては微かなバターとトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはバランスよく滑らかです。 【余韻】余韻は長く、果実の風味が持続します。
フィンカ・モーイ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのトゥプンガト地域で生産されている赤ワインです。生産者であるパッショネイトは、地元の特性を活かしたワイン作りに情熱を注いでいます。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、ブドウの成熟が促進され、凝縮感のあるワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、これによりワインに複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスを傾けるとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土や革の香りも感じられるようになり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが優れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃。熟成ポテンシャルは高く、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。