テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（プルーン、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（ローズマリー）が感じられます。第二アロマには軽いスパイスとバターのニュアンスが広がります。第三アロマとして、軽いバニラと革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中間では酸味とタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が心地よく続きます。
ヴィア・レボルシオナリア・ボナルダ・プーラは、アルゼンチンのトゥプンガト地区で生産される赤ワインで、情熱的な生産者パッショネイトによって醸造されています。このワインは、ボナルダ種の特徴を活かし、フルーティでありながらも深みのある味わいを持っています。トゥプンガトの特異なテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダ種のぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使用される可能性が高く、数ヶ月の熟成が行われると考えられます。ワインは、フルーティさとタンニンのバランスを引き出すために、適切な温度管理のもとで発酵されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光が当たると紫がかった濃淡が見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーな香りや微かな土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かであり、特にベリー系の甘酸っぱさが印象的。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。バランスの取れた味わいで、幅広いシーンで楽しめる。