テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが香る。熟成感からバニラやチョコレートの香りも感じる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間でしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュでは丸みのあるタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが残る。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続する。
アッソルート・モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、イタリアのアブルッツォ地方で生産される赤ワインで、パッシオーネ・ナトゥーラの手によって作られています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、モンテプルチアーノ品種の特徴を生かした力強い味わいが魅力です。生産者はオーガニックな栽培方法を採用し、自然なアプローチでワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けながら風味が豊かに育まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す印象がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが加わる。ほんのり土の香りやハーブのニュアンスも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤はしっかりとした酸が支え、バランスが良い。タンニンはしなやかで、程よい余韻を残しながら、酸味と果実味が調和している。
総合
飲み頃は今から3年程度で、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも楽しめるワイン。