テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きのある透明感があります。 【香り】初めに黒系果実の香りが広がり、その後にスパイスや土のニュアンスが感じられます。最後には微かに花の香りも見え隠れします。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて果実味が豊かに広がります。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに、しっかりとした酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーと微かなスパイスの風味が感じられます。
テロワール・ド・サン・ジュリアンは、ブルゴーニュ地方のパッションズによって生産される赤ワインです。この地域は、独特のテロワールと気候条件から高品質なワインを生み出すことで知られています。生産者の情熱が込められたこのワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用して発酵し、温度管理されたタンクで醗酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、光を透過すると美しい赤色のニュアンスが見える。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやトーストの香ばしさも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味が際立ち、バランスが取れている。タンニンは中程度で、心地よい口当たりを提供。酸はフレッシュ感を与え、全体的に調和が取れている。
総合
2018年のヴィンテージは熟成ポテンシャルがあり、今から数年後が飲み頃。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。エレガントでありながら、力強さも感じられる。熟成によりさらに複雑さが増すことが期待できる。