スパークリング

Asolo Prosecco Superiore Extra Dry

アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、次に白い花やレモンの香りが広がり、最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで爽やか、ミッドパレットではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーンな後味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が心地よい。

アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインで、特にアゾロ地区の特性を生かした高品質なプロセッコです。パット・デル・コルメルは、伝統的な製法を用いることで、フレッシュでフルーティーな味わいを実現しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、パーティーや食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
軽快さ
フルーティーさ
クリーンな後味

料理との相性

シーフードパスタ
リゾット
アペリティフ
サラダ
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフルーティーなアロマが引き出されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保ちながらも、軽やかな泡立ちを実現しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、細かい泡が豊かに立ち上る。粘性は軽やかで、グラスの内壁に滑らかに流れる。

香り

初めはフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、軽やかなミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは爽やかでクリーンな印象。中盤では、フルーティーな甘さと酸味のバランスが心地よく、心地よい泡が口の中で広がる。酸は爽やかで、軽いタンニンは感じられない。

総合

飲み頃は今で、軽やかでフレッシュなスタイルが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めで、アペリティフや軽食と共に楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5