テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの第一アロマから、スパイスやハーブが感じられ、最後にバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が口いっぱいに広がり、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーで長い余韻が楽しめます。 【余韻】スパイスと果実の風味が長く続きます。
アパシオナード・フミーリャは、スペインのムルシア州に位置するフミーリャで生産される赤ワインです。生産者のパタ・ネグラは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴で、果実味とタンニンの調和が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き出すために新樽と古樽を組み合わせることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光が当たると紫がかった輝きが感じられる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが主に感じられる。時間が経つにつれてスパイシーさとオークのニュアンスが顔を出し、バニラやトーストのアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはしっかりしているが、滑らかで心地よい。全体的にフルボディで、余韻が長く楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、5年程度の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると特に良いシーンが想像できる。