テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、微かにスパイシーな香りが加わり、徐々に土やハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかな口当たりで、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけて豊かな果実味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、カカオやスパイスの余韻が感じられます。
アパシオナード・モナストレルは、スペインのワイナリー、パタ・ネグラによって生産された赤ワインです。モナストレル種は、特に地中海性気候に適した品種で、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。テロワールや気候が生み出す個性が感じられる、エレガントで飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アパシオナード・モナストレルは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵を行っています。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間寝かせられます。生産者のこだわりにより、品質を保ちながらも、果実の特徴を最大限に引き出すような醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。全体的にしっかりとした印象。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに最適なワイン。