テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、次にスパイスやトーストした香ばしい香りが感じられる。最後に土やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さがしっかり感じられる。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が長く続く。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
テンプラニーリョはスペインの主要な赤ワイン用ぶどう品種で、特にリオハやドゥエロ渓谷での栽培が知られています。Pata Negraはこの品種を用いて、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しており、彼らのワインはテロワールの特徴を色濃く反映しています。テンプラニーリョは熟成によってさらに複雑性を増し、飲み手に深い満足感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テンプラニーリョは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。Pata Negraでは、おそらくフレンチオーク樽を使用し、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。これにより、果実味とオーク由来の風味が絶妙にバランスされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと微かな紫色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、徐々にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土壌のニュアンスやハーブの香りも現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味にかけて、スパイシーさが少し顔を出し、心地良い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。友人との集まりや特別なディナーにおすすめで、料理とのペアリングも楽しめる。