テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成による微かなナッツやトーストの香ばしさも。 【味わい】口に含むと、クリスプでフレッシュなアタックから、ミネラル感と果実味が広がる中間へと進み、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻で、ミネラルのニュアンスが際立ちます。
サンセール・アンシエンヌ・ヴィーニュは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される高品質な白ワインです。生産者であるパティエント・コッタは、伝統的な栽培方法と現代的な醸造技術を駆使し、地域のテロワールを最大限に表現しています。このワインは、サンセールの特徴であるミネラル感とフレッシュさを兼ね備え、洗練された味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温発酵を行うことでフレッシュさを保ちます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴ、ハーブの香りが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではクリスピーな酸味が広がり、果実味と調和。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、魚介料理や軽い前菜との相性が抜群。リフレッシュしたいシーンにおすすめ。