テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスを基に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りや軽いバニラも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがミディアムボディを支える。フィニッシュには、シルキーな口当たりと甘みが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的である。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで力強い赤ワインを生み出すぶどう品種として広く知られています。Patisserie Du Vinは、ラングドック・ルシヨン地域で高品質なワインを生産し、地域特有の気候と土壌がその特徴を引き立てています。テロワールの影響を受けたこのワインは、バランスの取れた風味と豊かなアロマを持ち、飲みごたえのある一杯となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、ワインの風味をさらに引き立てるために選ばれた樽で仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやタバコのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的にリッチな味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。熟成が進むことでより深い味わいに変化するだろう。特別な食事やパーティーシーンにおすすめ。