Couvent des Visitandines Bourgogne Aligoté

クーヴァン・デ・ヴィジタンディーヌ ブルゴーニュ アリゴテ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。

クーヴァン・デ・ヴィジタンディーヌ ブルゴーニュ アリゴテは、パトリアルシュ・ペール・エ・フィスによって生産される白ワインで、ブルゴーニュ地方の特性を表現しています。このワインは、アリゴテ種の特徴を活かし、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが楽しめます。ブルゴーニュのテロワールを反映したバランスの良い味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味
爽やかな酸味

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダニソワーズ
クリームソースのパスタ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、低温で発酵し、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成には主にステンレスタンクが使用され、数ヶ月間の熟成が行われると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色の色調を持ち、わずかに緑がかった輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュでクリスプな印象。

味わい

アタックは爽快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーさが広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフにおすすめの一本。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5