テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの赤い果実、バラの花びら、ミントの香りが広がる。少しのスパイス感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が溢れ、中間は柔らかくなめらかなタンニンが広がる。フィニッシュは都会的でエレガントな余韻を残す。 【余韻】長く続くチェリーとスパイスの余韻。
エンドレス・サマー・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュの名門生産者パトリアルシュ・ペール・エ・フィスが手がける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に最適な気候と土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出します。エレガンスと複雑さを兼ね備えたこのワインは、特別な場面にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ピノ・ノワール特有の複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開けた直後はイチゴやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わります。微かにバラの花びらやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実の甘さと調和します。タンニンは柔らかく、滑らかで飲みやすい。酸はバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年間楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に軽めの料理やチーズと合わせると良いでしょう。リラックスしたひとときにぴったりのワインです。