テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリ、チェリー、バラの花、スパイスの香りが広がる。次第にトリュフや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で広がる。フィニッシュにはスパイスと土の風味が残る。 【余韻】長く、果実の余韻とわずかなスモーキーさが心地よい。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カゼティエは、ブルゴーニュの名門生産者パトリアルシュ・ペール・エ・フィスによって造られる赤ワインです。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの特有のテロワールを反映し、優れたバランスと複雑さを持つことが特徴です。カゼティエの畑は、強いミネラル感と豊かな果実味が調和し、エレガントな口当たりを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
チェリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
チーズプレート
鶏肉のグリル
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の特性を引き立てることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花や軽微なバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは細かく、全体的にバランスが取れている。フルーティーな余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別な場面や食事とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5