テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実の香りに加え、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられ、時間と共に高貴な香りが広がる。 【味わい】口に含むと柔らかなアタックがあり、中間ではジューシーな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスモーキーさが感じられる。
ブルゴーニュ産のピノ・ノワールは、パトリアルシュ・ペール・エ・フィスの手によって生産される、エレガントで複雑な赤ワインです。この地域の特有のテロワールが生かされ、繊細でありながら力強い味わいを持つワインに仕上がっています。ブルゴーニュの典型的な表現を体現し、ワイン愛好家に愛される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
凝縮感
バランスの取れた味わい
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
チーズ盛り合わせ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは、伝統的な発酵法を用い、低温での発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、心地よい余韻を楽しませる。タンニンは柔らかく、酸は爽やかさを演出している。
総合
若いうちから楽しめるワインだが、数年の熟成によりさらに深みが増すことが期待される。友人との集まりや特別なディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5