テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やスパイスが絡む。第二アロマには、ほのかなバターとパンの香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中間ではミネラル感とともに酸味が引き立ち、フィニッシュにはリッチなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残る。
サヴィニィ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュの中心に位置するワインで、パトリアルシュ・ペール・エ・フィスによって生産されています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持ち、エレガントで繊細な赤ワインが特徴です。サヴィニィ・レ・ボーヌは、フルーティーで芳醇な香りを持ち、バランスの取れた味わいが楽しめるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造は、伝統的な手法が用いられ、温度管理された発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに滑らかさと複雑性を与えます。通常、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は鮮やかで、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられるが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にはフルーティな要素が残り、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な食事シーンにふさわしい。