テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブのニュアンスが豊かに広がる。次第にスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはしっかりとした酸とミネラル感が残る。 【余韻】長く、ベリー系の果実とほのかなスパイスの風味が感じられる。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・グラヴァンは、ブルゴーニュ地方の名門生産者パトリアルシュ・ペール・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。このワインは、特にそのテロワールの特性を反映し、サヴィニィ・レ・ボーヌの豊かな土壌と気候条件から生まれるエレガントで複雑な風味が特徴です。ブルゴーニュの高品質なワインの一つとして、格別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度制御されたタンクで行われ、熟成は12ヶ月から18ヶ月程度続くと考えられます。樽の利用により、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった色調。中程度の濃淡で、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが強く、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸とのバランスが良く、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やピザと相性が良く、カジュアルなディナーにぴったり。