【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや白桃の香りに加え、ジャスミンやバラの花の香りが漂う。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間で豊かな果実味が広がる。フィニッシュには軽やかな酸味が残り、心地よいバランスを保つ。 【余韻】長く、アプリコットのニュアンスが続く。
パトリアルシュ・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュ地方において伝統的なワイン造りを行う生産者です。この地域特有のテロワールを生かし、特にヴィオニエ種はその芳香とフルーティーな味わいで知られています。高品質な白ワインを生産し、食事と共に楽しむためのワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成は木樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
外観は明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
香りは開いた直後にアプリコットや白桃のフルーティーな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、ジャスミンや柑橘系の香りが加わり、より複雑さを増す。
味わい
口に含むと、クリーミーなアタックがあり、続いてミネラル感が中盤で広がる。酸はきれいでバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないため、滑らかな飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃の早い段階にあり、フレッシュさが活きている。熟成ポテンシャルは限られているが、アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。