Pinot Noir Bourgogne 'Les Tilles'

ピノ・ノワール・ブルゴーニュ・'レ・ティーユ'

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にバラやタイムの花香が感じられる。さらに、少しのスパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がる。中間ではしっかりとした酸味とクリーミーな口当たりが感じられ、フィニッシュでは程よいタンニンが余韻を引き立てる。 【余韻】フルーティーさとほのかなスパイスが心地よく残る。

ピノ・ノワール・ブルゴーニュ・'レ・ティーユ'は、パトリス・カシュによって生産される高品質な赤ワインです。ブルゴーニュ地方の特有のテロワールが反映されたこのワインは、フレッシュなフルーツ感とエレガントなタンニンを兼ね備えています。ブルゴーニュの伝統を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかいアタック
フルーティーな風味
しっかりした酸味
クリーミーな口当たり
程よいタンニン

料理との相性

鶏肉のロースト
マグロの刺身
キノコのリゾット
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残す。

香り

開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻には果実味が残る。

総合

このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。ビストロでの食事や友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5