テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがあります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマには土やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられます。中間ではしっかりしたタンニンが顔を出し、フィニッシュは長くエレガントです。 【余韻】フルボディの余韻があり、スパイシーなニュアンスが残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュは、フランスのパトリス・コランが手がける赤ワインで、特に古木から収穫されたぶどうの特徴を生かしています。彼のワインは、地元のテロワールを反映し、深い味わいと複雑性を持つことで知られています。生産者は環境に配慮した農業を実践しており、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと鮮やかな輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプラムが感じられます。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、熟成感のあるタンニンがしなやかに支えています。後味にはほのかなスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年頃ですが、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。