Chenin Blanc

シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、花の香りが感じられ、第二アロマには微かなバターの香り、第三アロマにはほのかなバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は果実の甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が残る。

シェニン・ブランは、フランスのロワール地方、特にプイィ・フュメで生産される白ワインの一種です。生産者のパトリス・グラッセは、地元のテロワールを最大限に引き出し、特徴的な香りと味わいを持つワインを生み出しています。この地域は、ミネラル豊かな土壌と気候条件が整っており、魅力的なワインを造るのに理想的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
果実の甘さ
ミネラル感
バランスの取れた味わい

料理との相性

白身魚のグリル
エビのサラダ
鶏肉のレモンバターソース
クリーミーなリゾット
チーズプレート

醸造について

シェニン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成には、木樽を使用することもありますが、詳細は不明です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスを回すとゆるやかな涙を残します。

香り

開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系の酸味が際立ちます。中盤では、ミネラル感と果実の甘さが調和し、バランスが良い印象。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残します。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やアジア料理と合わせると良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5