テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしてブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンス、第三アロマにはバニラや熟成した革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、口の中で広がるフルーティーさとともに、ミネラル感が感じられます。中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、熟成由来の深い風味が持続します。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュの名門生産者パトリス・リオンによって生産される赤ワインです。古樹からの葡萄を使用することで、深い味わいと複雑さを持ちます。ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールは、ミネラル感とフルーティーなアロマが調和し、エレガントなスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推測される醸造方法は、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みを与えます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がります。少し時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では優れた酸味が感じられ、タンニンはしなやかで滑らかです。余韻にはわずかにスモーキーなニュアンスが残ります。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりにおすすめです。