【外観】輝きのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実（ブラックチェリー、プラム）、ハーブ（ローズマリー）、スパイス（黒胡椒）の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間には果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、プラムとスパイスの余韻が楽しめる。
コトー・ブルギニョンは、パトリック・クレルゲによって生産される赤ワインで、フランスのコート・シャロネーズ地域の特性を反映したワインです。この地域は、ビオディナミ農法が盛んで、土壌のミネラル感がワインに表れます。生産者は、クラシックなスタイルと現代的な技術を融合させることで、個性的なワインを創り出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら行われる。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き出すために適切な期間を設けていると推測される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味の複雑さが増すよう配慮されている。
外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体の印象を引き締めている。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、すぐに楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、3～5年は楽しめる。特に軽い料理や友人とのカジュアルな集まりに最適。