テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アーモンドの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が中間に広がり、ミネラル感が心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長く、クリーミーな余韻が続き、ナッツの風味が際立ちます。
Cuvée Vieilles Vignes Meursaultは、フランスのムルソー地区で生産された高品質な白ワインです。生産者のパトリック・ユデロは、伝統的な手法を重んじながらも、革新的なアプローチで知られています。このワインは、古木からのぶどうを使用しており、テロワールの個性を反映した深い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、野生酵母で発酵させることが推定されます。熟成はフレンチオークのバレルで行われ、数ヶ月から1年程度熟成されると考えられます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、明るく透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が観察されます。
香り
開けた直後は、柑橘系の香りや白い花のアロマが立ち上がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスが加わります。バランスの取れた香りが心地よく広がります。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類や洋梨のフルーティな味わいが感じられます。中盤ではクリーミーな口当たりとともにミネラル感が現れ、酸味が全体を引き締めます。タンニンはほぼ感じられないため、スムーズな飲み口です。
総合
このワインは今飲んでも非常に楽しめますが、数年の熟成によってさらに複雑さを増すでしょう。特別なディナーやお祝いの席にぴったりです。