テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、白い花、ミネラルの香りが立ち上り、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、クリーミーな口当たりが広がり、中間にはフレッシュな酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはミネラル感とともに余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラルとバターのような風味が残る。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方のムルソーに位置する名高い白ワインで、特にシャルドネ種の優れた表現を示します。生産者パトリック・ジャヴィリエは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フルボディでありながらエレガントな飲み口を持ち、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主に野生酵母を使用し、厳選された樽で行われることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を深めるためにバトナージュ（澱引き）も行われます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度であると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、光を透過すると明るさが増し、粘性が感じられる。色調はクリスタルのように清澄で、透明感にあふれている。
香り
開けた瞬間、熟した白桃や洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が顔を出す。微かにバターやトーストの香ばしさも感じられ、全体的に豊かで魅力的な香り。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さと酸味のバランスが絶妙。中盤では、クリーミーな口当たりとともに、しっかりとした酸が支えとなり、複雑な味わいが展開する。タンニンは低く、全体の調和が取れている。
総合
非常にバランスの取れた白ワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も望める。特別なディナーや祝いの席に最適で、豊かな味わいが食事を引き立てる。