テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花の香りが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間ではクリーミーなテクスチャーが楽しめ、フィニッシュには柑橘系の酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】ミネラル感が長く続き、心地よい余韻を持っています。
レ・レヴロン・ピュリニィ・モンラッシェは、ムルソーに位置するパトリック・ジャヴィリエが手掛ける白ワインです。ピュリニィ・モンラッシェの典型的な特性を持ち、テロワールの影響を受けた果実味とミネラル感が特徴です。このワインは、エレガントさと深みを兼ね備えた、特別な一本と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうから手摘みで収穫され、丁寧にプレスされた後、低温で発酵します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローが特徴で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに残る足が美しく見られます。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃のフレッシュな香りが印象的ですが、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸が感じられます。中盤には果実味が広がり、ミネラル感もあり、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い仕上がりで、今後3～5年の間にピークを迎えるでしょう。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのがオススメです。