テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴや洋梨の果実香が広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーが感じられ、ミネラル感が心地よく広がります。フィニッシュでは、豊かな果実味と酸のバランスが見事に調和。 【余韻】余韻は長く、ミネラルとフルーツの風味が残る。
シャッサーニュ・モンラッシェ・'ラ・カニエール'は、エレガントで複雑な白ワインとして知られています。生産者のパトリック・ミオラーヌは、コート・ド・ボーヌのテロワールを最大限に引き出すことに情熱を注いでおり、持続可能な農業を実践しています。このワインは、コート・ド・ボーヌの特性を反映し、豊かな風味と繊細さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透明感が感じられ、清涼感あふれる印象を与える。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが支配的。時間が経つにつれて、ナッツや白い花、ミネラルのニュアンスが現れ、香りに深みが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、新鮮な酸味が心地よい。中盤ではフルーツの甘さが広がり、バランスの取れた味わいが感じられる。タンニンは柔らかく、酸がしっかりしているため、飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングに最適で、特別な場面でも楽しめる。