テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。徐々に土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間で果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味とタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが持続します。
サン・オーブラン・プルミエ・クリュは、コート・ド・ボーヌの中で特に評価の高い地域で生産される赤ワインです。生産者のパトリック・ミオラーヌは、伝統的な手法を重んじつつも、革新を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、地元のテロワールを反映した豊かな風味と、バランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、伝統的な手法で醸造されると考えられます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12か月の熟成期間を経てリリースされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。クリーンで透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが印象的で、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑さを増す。バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合う。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、酸がフレッシュさを提供する。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃と考えられ、さらに数年の熟成により、より深い味わいが楽しめるだろう。特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5