テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が豊かに広がり、中間はフルーティーな膨らみがあります。フィニッシュはドライで心地よい余韻が残ります。 【余韻】ミネラルの余韻が長く、清涼感が感じられます。
レ・ミノ・ヴァイヨン・シャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、パトリック・ピウゼによる洗練されたスタイルが特徴です。シャブリ特有のミネラル感とクリスプな酸味を持ち、テロワールの個性を活かしたエレガントなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな膨らみ
エレガントなバランス
料理との相性
カキのグリル
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。熟成はおそらくオーク樽またはステンレスタンクで行われ、フレッシュさとバランスを保ちながら、数ヶ月の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感がある。
香り
開けたては柑橘系のフレッシュさが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。奥には微かなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤にはレモンやグリーンアップルのフルーツフレーバーが広がり、酸が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後も数年の熟成が可能。海鮮料理や軽めのチーズと相性が良く、アペリティフにも最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5