テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモン、白い花が広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成から来るミネラル感や石灰岩のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が前面に出ています。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸とともに余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、石のようなミネラル感が特徴的です。
レ・プレウズ・シャブリ・グラン・クリュは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のパトリック・ピウゼは、特にテロワールを大切にし、シャブリの特徴を最大限に引き出すスタイルで知られています。グラン・クリュとしての位置づけは、シャブリの中でも特に優れた畑からのワインであり、ミネラル感と品格を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる色合い。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感と白い花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘の果実味が広がる。中盤では緊張感のある酸がしっかりと支え、ミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが非常に良い。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良い出来で、今後数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理に合うシーンで楽しめる。