Val de Mer Vaillons Chablis 1er Cru

ヴァル・ド・メール・ヴァイヨン・シャブリ・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花やミントの香りが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が心地よく広がり、中間には豊かなミネラル感とクリーミーさが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】清涼感があり、ミネラルの余韻が長く続く。

ヴァル・ド・メール・ヴァイヨン・シャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者パトリック・ピウゼは、テロワールを重視し、伝統的な手法でワインを造っています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを持ち、優れたバランスを示しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーさ
酸味のバランス

料理との相性

生ガキ
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、冷温発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、輝きを放つ。透明感があり、粘性も適度で、滑らかにグラスをコーティングする。

香り

開いた直後は柑橘類と青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。清涼感のある香りが心地よい。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。酸が高く、非常にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、シーフードや軽い肉料理と合わせるのに最適。総合的に洗練された印象。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味5/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5