テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。後にはわずかに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが支えています。フィニッシュは長く、果実味と酸のバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残ります。
ドメーヌ・ベルヴュー・キュヴェ・パッション・トゥーレーヌは、パトリック・ヴォーヴィが手がける赤ワインで、フランスのトゥーレーヌ地域に位置しています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、良質なワインの生産に適しています。生産者は、テロワールを反映させたワイン作りに情熱を注いでおり、地域特有の風味を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつ、果実味を保つことを重視しています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い足が見られる。
香り
開けたては赤いベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。ほんのりとした土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤には酸とタンニンがバランス良く調和し、心地よい余韻を残す。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュ感を引き立てる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。