テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りがあり、第二アロマではわずかにバターの香ばしさが感じられます。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間ではシルキーなタンニンが心地よい膨らみを与え、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが現れます。 【余韻】長く、濃厚な果実の余韻が楽しめます。
バローロはイタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ネッビオーロ種から作られます。生産者のパトリツィは、伝統的な手法を重視し、テロワールを最大限に引き出すために丁寧な栽培を行っています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を特徴とし、長期熟成に耐えるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは伝統的な発酵方法を用い、通常は温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行い、最低でも2年間は熟成されることが一般的です。これにより、ワインは複雑な風味を獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性のある足が現れる。
香り
オープニングでは、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、後からスパイスやバラの花びらのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とバランスを保つ。余韻にはスパイシーさとともに、しっかりとした骨格が感じられる。
総合
この2021年ヴィンテージは、今後数年で飲み頃を迎えると考えられる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンや長時間の談笑にぴったりのワインである。