テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透過性は良好です。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが漂い、第二アロマとしては軽やかなスパイスやバニラの香りが感じられます。さらに、熟成由来の革や土の香りも加わります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュでは芳醇な余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が調和します。
ドグリアーニは、イタリアのピエモンテ州に位置する赤ワインで、特にネッビオーロ品種を使ったワインが評価されています。生産者のパトリツィは、地域の気候や土壌を生かした高品質なワインを生産しており、テロワールの表現が豊かです。このワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりで、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために注意深く行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。これにより、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な場面でのペアリングに最適。