テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感が漂う。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミネラル感があり、第二アロマには軽やかな酵母の香りが広がる。第三アロマにはほのかなナッツやバニラの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、次第に果実の甘さが広がり、酸味がしっかりと支える。フィニッシュにはミネラル感があり、すっきりとした後味が残る。 【余韻】長い余韻で、ミネラルの風味が心地よく残る。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特に高品質なガヴィを生産することで知られるパトリツィによって作られています。このワインは、地元のテロワールの特性を活かし、フレッシュでエレガントなスタイルを持っています。ガヴィ地区は、良好な気候条件と土壌に恵まれており、特にコルテーゼ種から著名な白ワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造には温度管理されたステンレスタンクでの発酵が用いられ、フレッシュな香りを最大限引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインの果実味を保ちながらバランスを整えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つにつれ、白桃やアプリコットの甘い香りが顔を出す。軽いハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽快。中盤では、豊かな果実味とともに、しっかりとした酸がバランスを取り、口の中で調和を生む。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな印象。
総合
飲み頃は今から数年。軽快で飲みやすく、アペリティフや魚料理、前菜に最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増す可能性がある。