テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した白桃やアプリコット、花の蜜が広がり、第二アロマとしてはバターのようなクリーミーさ、焼きたてのパンを感じる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がる果実味と酸味が調和し、中間は滑らかでクリーミーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュは心地よい甘さが残り、心地よい余韻を感じる。 【余韻】長めで、はちみつやトロピカルフルーツの風味が持続する。
Late Harvest Roussanneは、パターソンによって手がけられたデザートワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。このワインは、遅摘みのルーサンヌから造られ、豊かな甘みと酸味のバランスが特徴です。果実の凝縮感と複雑なアロマが調和し、デザートワインとしての位置づけを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのルーサンヌを使用し、冷温での発酵を行います。発酵後は、オーク樽で熟成させることで、豊かな風味を引き出します。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色がかった鮮やかな黄色で、輝きがあり、粘性は中程度からやや高め。グラスに注ぐと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はアプリコットや蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つとともにオレンジピールや白い花のニュアンスが現れる。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、甘さが口中に広がる。中盤では酸味がバランスを取り、フルーティーな味わいが際立つ。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴。酸は心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると推測され、熟成ポテンシャルもある。デザートワインとして、チーズやフルーツタルトと共に楽しむのが理想的。