テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスを感じます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、ミディアムボディの中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの良い酸味と共に余韻が続きます。 【余韻】長めで、フルーティーな甘さと土っぽさが残ります。
アルダー・スプリングス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの特有の気候と土壌が育んだ、エレガントでバランスの取れた赤ワインです。生産者のパッツ & ホールは、高品質なワイン造りに定評があり、特にピノ・ノワールにおいては、その繊細さと果実味を引き出す技術が際立っています。テロワールの特徴を活かし、個性的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、選果後に優しく圧搾されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることで果実味が際立ちます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土の香り、さらにわずかにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がうまくバランスを取り、柔らかいタンニンが全体を包み込む。後味には心地よい酸味と果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適。フルボディとまではいかないが、しっかりとした印象を持ち、心地よい時間を提供してくれる。