テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が残る。
ヴァイサー・ブルグンダー・トロckenは、ポール・アンハイザーが手掛けるナーエ地区の白ワインで、フレッシュさとミネラル感が特徴です。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が魅力で、ブルグンダー系のぶどうに適した環境を提供します。ワインは、食事との相性も良く、エレガントなスタイルで多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋ナシ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
エレガントな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
鶏肉のグリル
魚介のカルパッチョ
クリームパスタ
白身魚のソテー
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながら味わいを深めることが目的とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で美しい外観。
香り
開けた瞬間は柑橘類や青りんごの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。繊細でありながら深みのある香り。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸は高めで、心地よいクリーンな印象を与え、タンニンはほぼ感じられない。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今が飲み頃で、特に夏の食事と相性が良い。熟成ポテンシャルはまあまああり、2-3年の熟成も楽しめそう。ピクニックやアペリティフに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5