テイスティングノート
【外観】透明感のある金色で、きめ細かな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが感じられます。さらに、第三アロマとしてトーストやナッツのニュアンスも引き立ちます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が心地よく、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには繊細な酸味とともにリッチなテクスチャーが残ります。 【余韻】余韻は長く、シトラスやトーストの香ばしさが楽しめます。
ポール・バラが手掛けるスペシャル・クラブ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュは、シャンパーニュ地方のブジに位置する特別なワインです。この地域は優れたテロワールを持ち、特にピノ・ノワールに適した土壌が特徴です。生産者のこだわりと手法によって、クオリティの高いスパークリングワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、セミマニュアルで手摘みされたブドウを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、瓶内二次発酵のために少なくとも3年の熟成が行われ、最終的にデゴルジュマンされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、細かい泡立ちが豊かに広がる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にブリオッシュやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハチミツや軽やかなナッツの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはミネラル感とともに、柑橘系の果実味が広がる。酸はシャープで、フレッシュさを保ちつつ、タンニンは控えめで滑らか。バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や祝宴にぴったり。全体として洗練された印象で、リピートしたくなるワイン。