テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白い花、ミントの香りが豊かに広がり、次第に蜜やレモンの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が印象的。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】長く続く酸味とわずかな甘さが心地よい。
ポール・バーンが手がけるリースリングは、ラインヘッセン地区の特性を生かした白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、リースリングの栽培に最適です。フルーティで酸味のバランスが取れたこのワインは、食事との相性も良く、特にアジア料理やシーフードに合わせやすいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
ミント
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
フルーティな甘さ
クリスプな口当たり
ミネラル感
料理との相性
寿司
海老の蒸し物
アジア風サラダ
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
醸造について
リースリングはステンレスタンクで発酵され、その後冷却保存されることでフレッシュさを保つ醸造方法が取られます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、早飲み向きに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は、青リンゴや白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、花やミネラル感が顔を出す。微かなハチミツの香りも感じられ、全体的に華やかさを持つ。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ印象。全体的にクリスピーでスムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかで爽やかな味わいは、アペリティフや海鮮料理と相性が良いシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5