テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香が前面にあり、次第にバラやハーブのニュアンスへと展開します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはフルーツとスパイスのバランスが取れ、余韻が心地よいです。 【余韻】中程度の長さで、フルーツと軽いスパイスの風味が残ります。
シャペル・デ・ボワ・フルーリーは、サン・タムール地域でポール・ボーデによって生産される赤ワインで、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。この地域の特有のテロワールが、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。特に、地元の土壌や気候がもたらす特性が、ワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーツの風味を引き立てつつ、微かなスパイス香を与えるように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと広がる。
香り
開けた直後はベリー系の香りが強く、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティでジューシーな印象。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが取れた味わい。
総合
現在は飲み頃で、数年の熟成が可能。特に軽やかな料理や友人とのカジュアルな食事に合う。今後の熟成でもその魅力がさらに引き立つだろう。