【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】プラムやブラックベリーの第一アロマから、ほのかなスパイスやバニラの第二アロマ、さらに熟成由来の革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】滑らかで、黒果実の風味が余韻に残る。
ポール・ボーデは、サン・タムール地区でメルローを中心にワインを生産している生産者です。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、メルローに適した条件を提供しています。ワインは、フルボディでありながらも柔らかなタンニンが感じられる、バランスの取れたスタイルが持ち味です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルローは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月程度と推定されます。
外観
深みのあるルビーレッドの色調で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
最初は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてチョコレートやバニラのニュアンスが現れる。スパイスや土の香りも感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、特に中盤では赤果実とともにワインのボディがしっかりと感じられる。酸はバランスが良く、タンニンは柔らかく、全体として心地よい飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後と考えられ、熟成ポテンシャルは中程度。カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインで、特に肉料理との相性が良い。