テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ダークチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、バラやスミレの花の香りも感じられる。最後にはハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味の豊かさが中間で広がる。フィニッシュはしっかりとした酸とタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな後味が際立つ。
サン・アムールは、ボージョレ地区の魅力を凝縮した赤ワインです。生産者のポール・ボーデは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。サン・タムールは、特にフルーティーでエレガントなスタイルのワインを生産することで知られ、テロワールの影響を強く受けた個性的なワインが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーな後味
エレガントなバランス
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮込み
豚のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
おそらく、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成は通常8ヶ月から12ヶ月程度で行われ、果実味とバランスを重視した仕上げが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はクリアで、若々しさを示している。
香り
最初は赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやわずかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく支え合い、しっかりとした骨格を形成。タンニンはシルキーで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理やチーズと合わせると良いシーンを演出できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5